CUCINA – SPAGNA – SALSE & CO – MOJO PICON (salsa Canaria piccante)

Il Mojo Picon è una salsa originaria delle isole Canarie, in particolare di Gran Canaria, dove è un accompagnamento tradizionale per molti piatti. Questa salsa piccante e saporita è fatta con pochi ingredienti semplici, ma racchiude tutta la ricchezza e la complessità delle tradizioni culinarie dell’arcipelago. È spesso servita con patatine fritte, crocchè, o altri snack, ma può essere anche utilizzata come condimento per carni e pesci grigliati.

Il Mojo Picon è caratterizzato da un equilibrio perfetto tra sapori forti e sfumati, che lo rende un piatto unico e coinvolgente.

Per preparare questa salsa speciale, segui i passaggi seguenti:

• Inizia tritando l’aglio finemente e mescolandolo con semi di cumino.
• In un’altra ciotola, mescola l’olio con l’aceto e il sale.
• Unisci le due miscele e amalgama fino a ottenere una salsa liscia e omogenea.
• Aggiungi le patatine e mescola bene.
• Lascia riposare la salsa per almeno 30 minuti prima di servirla.

La sua semplicità è il suo pregio: pochi ingredienti, ma un sapore unico che ti trasporterà alle rive del mare delle Canarie. Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.