La ricetta CUCINA – SECONDO PIATTO – SCOTCH EGGS uova Scozzesi è un klassico della cucina irlandese, caratterizzato da un’alternanza di sapori freschi e sapientemente conditi, creati dalla fusione di carne, uova e vegetali.
Questo piatto è una sfida per la pazienza e la delicatezza, poiché richiede attenzione nella preparazione delle uova e nella loro avvolgimento nella carne. Tuttavia, il risultato sarà un’esperienza culinaria unica e soddisfacente.
- Preparare la carne trita mescolandola con le olive, il peperone, l’aglio, il prezzemolo, il formaggio grattugiato e il pangrattato. Aggiungere sale e pepe per gusto.
- Portare ad ebollizione una pentola di acqua con sale e immergere le uova per 5 minuti. Ritirarle e raffreddare in acqua.
- Sgusciare le uova senza romperle, immergendole in acqua tiepida per aiutare l’operazione.
- Staccare il guscio dalle uova, tenendole immerse in acqua tiepida. Aiutarsi con un pezzo di carta da forno per avvolgere la carne sul guscio.
- Raccogliere la carne intorno all’uovo, sigillando le tasche di carne con le mani. Passare i Scotch eggs nel pangrattato e friggerli in olio di semi.
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