La ricetta CUCINA – SECONDI PIATTI – ZUCCHINE RIPIENE è un classico della cucina italiana, ideale per gustare il sapore delle zucchine fresche durante la loro stagione. Questo piatto è caratterizzato da un ripieno saporito di carne macinata, formaggio e spezie, che si sposa perfettamente con la delicatezza delle zucchine. Solitamente, questo piatto viene servito caldo, accompagnato da insalata o patate e rappresenta un’ottima scelta per un pranzo o una cena estiva.
- Lavare le zucchine e togliere la parte del picciolo più dura.
- Tagliare la calotta superiore alle zucchine e riservare, ci servirà da cappello.
- Con l’aiuto di uno scavino, estrarre la polpa e riservare in una ciotola.
- Tritare la polpa grossolanamente e unire la carne, il formaggio, l’uovo e un goccio d’olio d’oliva.
- Aggiustare di sale, pepe, noce moscata e prezzemolo.
- Mescolare bene il ripieno perché sia omogeneo.
- Riempire le zucchine e disporle in una teglia da forno aggiungendo dell’acqua calda dove avrete sciolto del dadi.
- Coprire con la calottina tagliata.
- Cuocere in forno a 180° per 30-35 min controllando la cottura con l’aiuto di una forchetta o coltello.
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