La lonza viene tagliata a fettine sottili e lasciata marinare per almeno una mezz’oretta in un misto di aglio tritato, spezie e olio EVO. Successivamente, viene cotta in un tegame con burro e olio EVO, insieme a un peperone rosso, fino a che non è ben cotta. I sapori principali di questa ricetta sono rappresentati dall’aglio, dalle erbe aromatiche come l’alloro, la maggiorana, l’origano e la salvia, e dal formaggio mozzarella che aggiunge un tocco cremoso e salato. La lonza si abbina perfettamente con la mozzarella, creando un contrasto di texture e sapori che regala un’esperienza gustativa unica e indimenticabile.
Questo piatto è un classico esempio di come la cucina italiana possa unire la semplicità e la raffinatezza, creando un’opera d’arte culinaria che non si può perdere.
Preparazione:
- Disporre le fettine di lonza in un piatto e lasciar marinare almeno una mezz’oretta cosparse dall’aglio tritato, le spezie e un filo d’olio EVO.
- Far sciogliere il burro con un poco d’olio EVO in un tegame e rosolare il peperone.
- Agiungere le fettine di lonza e cuocere a fuoco soave un paio di minuti per lato.
- Aggiustare di sale e lasciare riposare.
- Tagliare le mozzarelle a fettine e disporre una fetta su ogni filetto.
- Collocare il tegame in forno caldissimo per un paio di minuti per far sciogliere leggermente il formaggio.
- Servire immediatamente ben caldo.
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