CUCINA – PRIMO & SECONDO PIATTO – MELANZANE ALLA PARMIGIANA
La ricetta CUCINA – PRIMO & SECONDO PIATTO – MELANZANE ALLA PARMIGIANA prende spunto dalla tradizione partenopea, ma con influenze siciliane e campane. Questo piatto rappresenta il gusto della terra mediterranea, con i suoi sapori forti e intensi. Le melanzane alla parmigiana è un classico della cucina italiana, spesso servito come secondo piatto, ma anche come antipasto o contorno.
Preparazione:
La preparazione delle melanzane alla parmigiana richiede alcuni passaggi fondamentali:
- Tagliare le melanzane a fette e batterle nell’uovo e poi nella farina.
- Friggere le melanzane in olio bollente fino alla doratura.
- Preparare la salsa di pomodoro con aglio, cipolla, basilico e pomodori.
- Assemblare le melanzane fritte con la salsa di pomodoro e con formaggio grattugiato e mozzarella.
- Infornare il tutto in forno fino alla cottura del formaggio.
La particolarità di questo piatto sta nella semplicità della preparazione e nella bontà dei suoi ingredienti.
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