La ricetta CUCINA – PRIMO PIATTO – RISOTTO ALLO ZENZERO nasce dalle cucine asiatiche, dove lo zenzero è una spezia molto utilizzata per le sue note aromatiche e i suoi benefici salutari. Questo piatto si caratterizza per sapori complessi e un leggero tocco piccante, che si bilanciano con la cremosità del riso e della panna.
Perfetto per un pranzo leggero o una cena elegante, questo piatto può accompagnare un secondo di pesce o di carne.
- Soffriggere finemente cipolla e aglio in olio extravergine d’oliva.
- Aggiungere il riso e tostalo per un minuto.
- Sfumare con vino bianco e lasciarlo evaporare.
- Aggiungere, mescolando delicatamente, il brodo vegetale caldo poco alla volta.
- Continuare la cottura, mescolando di tanto in tanto, fino al raggiungimento della perfetta consistenza “al dente” del riso.
- Grattugiare lo zenzero fresco e aggiungere il burro alla pentola.
- Insaporire con panna fresca, prezzemolo tritato e sale a piacere.
- Finire la preparazione con le noci tritate grossolanamente.
Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
