La ricetta CUCINA – PRIMO PIATTO – RISO AL FORNO è un piatto unico, ricco di sapori e ingredienti, che difficilmente lascerà spazio per un secondo piatto. Questa ricetta è stata rivisitata e rielaborata, ma la base è quella della mia suocera. Il risultato è un sformato di riso al forno che unisce la morbidezza del riso con la croccantezza delle patate e la golosità dei formaggi.
Ecco come prepararla:
- Tritare finemente l’aglio e la cipolla e far soffriggere in un pentolino con un filo d’olio d’oliva.
- Aggiungere 1 litro di acqua e dado e portare ad ebollizione.
- Pulire e pelare le patate, tagliarle a fettine sottili e disporle in modo da coprire il fondo di una teglia da forno leggermente imburrata.
- Versare il riso crudo in una ciotola e unire i wurstel tagliati a rondelle, il salame, il peperone e la mozzarella tagliati a pezzetti e i piselli.
- Con l’aiuto di una schiumarola, scolare l’aglio e la cipolla dal brodo e unirli al riso.
- Mescolare accuratamente perché gli ingredienti siano ben distribuiti.
- Versare il riso sulle patate, livellare e poi versare il brodo fino a coprire il tutto.
- Spolverare con formaggio grattato e infornare a 180° per 30-35 min controllando comunque la colorazione della superficie e fino a che il brodo sia completamente asciugato.
Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
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