La ricetta CUCINA – PANE & CO – PIZZA GRATINATA è una variante irresistibile della classica pizza, ideale come stuzzichino, merenda o piccolo snack. La sua versione gratinata è particolarmente apprezzata per la crosticina croccante e il sapore intenso del formaggio.
La pizza gratinata è solitamente gustata in ogni momento della giornata, grazie alla sua versatilità e al suo sapore che conquista tutti. Il tocco di formaggio grana o parmigiano a scaglie o grattugiato dona un tocco di eleganza e sapore unico al piatto.
- In una ciotolina, mescola la passata di pomodoro con sale, origano e un filo d’olio d’oliva, per creare una salsa di pomodoro insaporita. Riserva a parte.
- In un bicchiere, mescola latte e acqua tiepidi e sciogli il lievito di birra fresco.
- In una ciotola, unisci le due farine (farina di semola e farina manitoba) con il sale e un cucchiaino di origano.
- Unisci il composto di latte e acqua ed impasta fino ad ottenere una pasta morbida, liscia, omogenea e non appiccicosa.
- Lascia riposare la pasta per mezz’oretta nella ciotola coperta con un canovaccio.
- Riprendi la pasta, lavorala brevemente e dividila in due parti uguali.
- Stendi ogni parte in una teglia unta d’olio d’oliva.
- Guarnisci con la salsa di pomodoro insaporita e gli ingredienti scelti.
- Lascia riposare per almeno 30-40 minuti in forno spento.
- Inforna in forno caldo a 180° per 30-35 minuti.
- A circa 5-10 minuti dalla fine della cottura, cospargi con il formaggio a scaglie o grattugiato e cuoci a funzione grill.
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