La ricetta CUCINA – DOLCI – SACCOTTINI RIPIENI DI MARMELLATA è un dolce soffice e goloso, perfetto per una merenda o un dessert. Questo piatto è caratterizzato da un impasto morbido e elastico, ripieno di marmellata e cotto al forno fino a doratura.
Per preparare i saccottini, inizia mescolando l’acqua tiepida con il latte e sciogliendo il lievito e il miele.
- In una ciotola, mescola bene le due farine con lo zucchero al velo e la vanillina.
- Unisci il burro morbido e il latte con acqua, lievito e miele, e impasta fino ad ottenere una pasta morbida e molto elastica.
- Lascia riposare l’impasto per 30 minuti.
- Riprendi la pasta, lavora brevemente e dividila in parti uguali di circa 100g ognuna.
- Stendi la pasta con il mattarello sul piano di lavoro, dando una forma pressoché rettangolare.
- Pratica dei tagli obliqui su ogni lato senza però arrivare al centro, disponi la marmellata sulla parte centrale e richiudi il saccottino ripiegando le strisce di pasta su se stesse verso il centro.
- Adagia i saccottini su una placca da forno o in stampini individuali di alluminio e lascia lievitare fino a raddoppiare il volume.
- Inforna in forno caldo a 180° per circa 20-25 minuti, controllando costantemente la doratura della crosta.
- Quasi alla fine della cottura, spennella la superficie con latte in cui avrai sciolto 1/2 cucchiaino di zucchero per renderli lucidissimi.
Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
