La ricetta CUCINA – DOLCI – RED VELVET RIPIENI DI MARMELLATA DI CILIEGIE CON FROSTING DI PANNA, CREMA AL BURRO E PURE’ DI CILIEGIA è un dolce sofficissimo e profumato caratterizzato dal contrasto dolce-acidulo tipico del red velvet, esaltato dalla morbida marmellata di ciliegia. Questo cupcake è un vero e proprio trionfo per il palato, con una decorazione elegante e coloratissima che invita al gusto.
- Inizia posizionando i pirottini da cupcakes nella teglia da muffin.
- Mescola lo zucchero con le uova, creando un composto omogeneo.
- Unisci le rimanenti ingredienti, evitando la colorante.
- Aggiungi il colorante roso in gel, mescolando fino ad ottenere la fantastica tonalità granata.
- Riempi i pirottini realizzati per 3/4.
- Cuoci in forno per circa 30 minuti a 180°C.
- Alla fine della cottura, aspetta che i cupcakes si raffreddino.
- Prepara la crema al burro sbiancando lo zucchero a velo con il burro morbidissimo.
- Aggiungi il latte tiepido, mescolando fino ad ottenere una crema liscia.
- Pulisci le ciliegie, privatele del nocciolo e riducile in puree.
- Amalgama la crema al burro con il purè di ciliegia.
- Riempi ogni cupcake con la marmellata di ciliegia.
- Decora con la crema di burro, panna e purea di ciliegia.
- Per un tocco finale, sciogli il cioccolato fondente con la panna liquida e decora i cupcake.
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