La ricetta del clafoutis è originaria della Francia, dove è tradizionale servire questo delizioso piatto caldo o fresco, come colore di fondo per i pasti festivi. Il clafoutis è caratterizzato da un aroma intenso e un gusto dolce e fruttato, grazie all’uso di frutta fresca e secca. Questo mini clafoutis è una versione innovativa e spettacolare del classico piatto, ideale per appuntamenti speciali o come offerta culinaria unica.
- Sfoglia le crepes e tagliale in quadrati per ottenere i componenti del mini clafoutis.
- In una ciotola, mescola 2 uova, 1 cucchiaio di zucchero e 1 cucchiaio di farina.
- Aggiungi un cucchiaio di burro fuso e un cucchiaino di latte.
- Mischia bene la pastella e versa la metà della quantità in una pirofila da forno.
- Aggiungi un dedo di frutta fresca e secca (come albicocche, pesche, prugne e ciliegie) e cospargi con un pizzico di zucchero.
- Copri con la seconda parte della pastella e stufa il clafoutis al forno a 180°C per 20-25 minuti, o fino a quando non è dorato e cotto.
- Togli dal forno e lascia raffreddare per 5 minuti prima di servirlo.
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