La Cuccia di santa lucia sicilia è un piatto tradizionale siciliano, originario della provincia di Siracusa. Questo dolce, tipico della festa di Santa Lucia (13 dicembre), è un connubio di sapori unici, che include ingredienti dolci e salati. Viene solitamente gustato durante le festività natalizie.
- Tostare il grano e lasciarlo raffreddare.
- In una pentola, scaldare il latte con la cannella e lo zucchero.
- Aggiungere il cacao amaro e mescolare bene.
- Aggiungere il cioccolato grattugiato e mescolare fino a completo scioglimento.
- In una ciotola, sminuzzare il pane e le patate lessate.
- Tagliare a dadini il prosciutto e aggiungerlo alla ciotola.
- Mescolare la ricotta con i formaggi e aggiungere il composto al pane, patate e prosciutto.
- Aggiungere il grano tostato e il riso cotto al composto e amalgamare bene.
- Unire il composto di cioccolato e mescolare.
- Servire la Cuccia di santa lucia sicilia calda, eventualmente accompagnata da un bicchiere di vino.
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cacao amaro, cannella, cioccolato, formaggi, grano, latte, pane, patate, prosciutto, ricotta, riso, vino, zucchero
