La ricetta Crumble salato di zucca e patate con curcuma e noci nasce dalla geniale combinazione della dolcezza della zucca con la consistenza croccante di un crumble, creando un piacevole contrasto di sapori e consistenze. Tipico della cucina autunnale, questo piatto si presta sia come antipasto leggero che come contorno per una cena a base di carne.
In questo piatto, la zucca e le patate sono protagonisti di un’unione perfetta, esaltati dai sapori caratteristici della curcuma e delle noci. La maggiorana e il rosmarino aggiungono una nota fresca e aromatico, mentre il pepe bianco e nero dona una piacevole sfumatura.
- Lava e taglia sia la zucca che le patate a cubetti.
- In una ciotola, mescola la farina di mais, la farina di riso, il curcuma, il rosmarino, il maggiorana, il pepe bianco, il pepe nero, il sale e le noci tritate grossolanamente.
- In un’altra ciotola, schiacciate l’aglio con un po’ d’olio e aggiungi la parmigiano grattugiato.
- In una teglia da forno, distribuisci i cubetti di zucca e patate.
- Condisci con l’olio, l’aglio schiacciato, il sale e il pepe.
- Versa il composto di farina, noci e erbe aromatiche sulla zucca e patate.
- Cuoci in forno preriscaldato a 180°C per circa 30 minuti, o fino a quando il crumble sarà dorato e la parte interna del sugo sarà bollente.
- Guarnisci con semi di zucca tostato, se lo desideri.
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