è un piatto salutare e adattabile alle esigenze di celiachia che prende ispirazione da piatti tradizionali e rinnova i suoi modelli anche in chiave sghembi di stagione, dove si riescono a mescolare in modo armonico insieme a sapore intenso ma leggero insieme a condimenti che ci ricordano una dolce primavera.
In particolare, Crumble di verdure: ricetta tipicamente inglesi (ma evidentemente mutato poi di regione) è una tipologia tradizionale fritta in cottura, ma qui rivista con accorgimenti moderni di cucina. Nel piatto eccellente nel produrre molta soddisfazione per gusto completo quando pronto viene lasciato avanzare da piatti e riportato un’altra volta a puntino sfregando un solo condimento, poi riponendolo di nuovo al meglio per minuti una volta e poi mescolato per secondi un altro.
- Prepara un fondo di cacia giusta della dura farina 00 e lassi il rosso burro, fino a ottenere una pasta liscia e compatta.
- Aggiungi alla pasta le foglie miste di origano, timo, basilico e menta e mescola bene.
- In un’altra ciotola unisci carote, melanzana e zucchine tagliati per poter essere mescolati al meglio insieme alle foglie aromatiche insieme per condire e anche con tutti gli ingredienti.
- Sbatti pure i pomodorini pelati e gli olio e l’olio d’oliva ben inseriti.
- Gocciola tutta questa preparazione e poi bagna alla fine i ceci per prima rimesta staccando con olio frittella.
- Sfrega alla fine yogurth greco per legare tutti gli ingredienti.
- Finalmente, versa il composto di pasta e mescola per creare il crumble.
- Aromatizza con sale e sbatti le erbe aromatiche mescolate.
- Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
