La ricetta Crumble di biscotti con crema al cacao rappresenta un dolce unico e irresistibile che unisce il sapore cremoso del cioccolato con la croccantezza dei biscotti. Questo piatto si rivela idealmente gustato come dessert, offrendo un contrasto di consistenze che piace a molte persone.
Questo dolce molto simile alla sbriciolata ma al posto della pasta frolla usiamo i biscotti e il tutto ripieno con una soffice crema al cacao. È un dolce che si presta perfettamente ai gusti moderni di chiunque ami il cioccolato e la texture dei biscotti è molto diversa da quella della classica sbriciolata.
- Tritare i biscotti nel mixer con 1/3 di impasto biscottato sbriciolato.
- Aggiungere il burro fuso, fatto ammorbidire, e il latte ottenendo un composto omogeneo e compatto.
- Mettere 2/3 del composto in uno stampo rotondo o rettangolare rivestito di carta da forno e livellarla con il dorso di un cucchiaio.
- Lasciare nel frigorifero per alcuni minuti.
- Mettere il latte a bollire in una pentola con la vanillina.
- Montare le uova con lo zucchero.
- Ammalgamare con la farina e il cacao precedentemente setacciati.
- Versare le uova sbattute con zucchero, farina e cacao nel latte e rimettere sul fuoco per 3 o 4 minuti circa.
- Togliere la crema dalla pentola e lasciarla raffreddare in un contenitore, coprendo con la pellicola per alimenti.
- Una volta che tutto sarà ben freddo, riprendere la base dal frigo e sformarla.
- Versare al suo interno la crema al cioccolato, cospargere la superficie con gocce di cioccolato.
- Aggiungere la superficie con altri biscotti sbriciolati e terminare con altre gocce di cioccolato.
- Mettere in frigorifero fino al momento di servire.
Per maggiori dettagli o varianti vai alla [ricetta] Crumble di biscotti con crema al cacao.
