La ricetta CRUMBLE
Il CRUMBLE è un classico piatto inglese, originario del XVI secolo. La sua fortuna risiede nel perfetto equilibrio di sapori dolci e piccanti, tipico della pasticceria cotentina. Questo piatto viene solitamente gustato come dessert, sia in inverno, così come in estate, come dessert leggero e fresco. La semplicità e la dedizione alla qualità degli ingredienti, hanno reso questo piatto un classico della pasticceria inglese.
- Schiaffetta il burro in un cutter, regola la temperatura a 180°C. Nell’impastatrice metti insieme farina, zucchero, cannella.
- Stendi una lastra di carta da forno e metti il tuo composto, gli spremiti di limone e il succo del limone, trasformalo velocemente in una crosta, mettila nel forno per 20-25 minuti in modo da dorarla
- Taglia a dadini mele e pere. In un frullatore riduci le prugne in purea e mescola con lo yogurt e la panna.
- Unisci i frutti con la crema di prugne e aggiungi uno sbattere d’uovo.
- Con un mestolo riempi di miscela i mortici dei dolci, in modo che i bordi siano liberi
- Quindi copri il dolce con la specie preparata prima, con la superficie untata con il latte
- Mettili sullo sportello del forno per altri 20-25 minuti al forte calore
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