La ricetta Crumble è un classico della pasticceria anglosassone, originaria del Regno Unito. Si tratta di un piatto dolce e sfizioso, caratterizzato da una base di frutta cotta coperta da una superficie croccante e dorata. Il sapore è deciso, con una nota di cacao amaro che bilancia la dolcezza dello zucchero. Solitamente, il Crumble viene servito caldo, accompagnato da una pallina di gelato o di panna montata.
- Prendi 200 grammi di burro e lascialo ammorbidire a temperatura ambiente.
- In una ciotola, miscela 250 grammi di cacao amaro con 300 grammi di farina 00 e 200 grammi di zucchero.
- Aggiungi il burro ammorbidito al composto di cacao e farina e mescola fino a ottenere un impasto grossolano.
- Versa l’impasto sulla superficie da cuocere, livellandolo con una spatola.
- Cuoci in forno a 180°C per 35-40 minuti, fino a quando la superficie sarà dorata e croccante.
Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
