La ricetta CROXETTI AL RAG VELOCE DI ANATRA è un piatto tipico della tradizione culinaria italiana, con origini nel nord del Paese. Questo piatto è conosciuto per il suo sapore intenso e aromatico, che nasce dalla combinazione dei profumi dell’anatra con i sapori delle erbe aromatiche. Di solito, viene gustato in occasioni speciali, come pranzi di matrimonio o feste di Natale.
- Scegliamo i pomodori maturi e li tagliamo a pezzi, poi li mettiamo in una pentola con un po’ di olio d’oliva extra-vergine e li cuociamo finché sono morbidi.
- Aggiungiamo la cipolla bianca tritata e l’aglio schiacciato, e cuociamo finché la cipolla è dorata.
- Uniamo la carne di anatra, il brandy, la conserva di pomodoro, le carote e il sedano tritati, e cuociamo il tutto per alcuni minuti.
- Infine, aggiungiamo le noci tritate, il rosmarino, il parmigiano e un po’ di sale, e mescoliamo tutto.
- Prepariamo i croxetti e li cuociamo in abbondante acqua salata.
- Li serviamo con il ragù di anatra preparato in precedenza, aggiungendo un po’ di burro fuso sulla superficie.
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