La ricetta Crostoni di polenta con funghi e crema al parmigiano è un autentico piatto della tradizione italiana, originario del Nord Italia. Questo delizioso piatto si distingue per i sapori decisi e rustici della polenta, abbinati ai funghi champignon e alla crema al parmigiano. Solitamente, viene servito come antipasto o contorno in occasioni speciali o durante le festività invernali.
Per preparare i Crostoni di polenta con funghi e crema al parmigiano, segui i seguenti passaggi:
- Togli la pelle ai funghi champignon e affettali finemente.
- In una padella, sciogli il burro e soffriggi l’aglio fino a doratura.
- Aggiungi i funghi e cuoci fino a quando non saranno teneri e aromatici.
- Prepara la polenta secondo le istruzioni sulla confezione, utilizzando la farina di mais e il latte.
- Una volta cotta, lascia raffreddare la polenta e tagliala in crostoni.
- In una ciotola, mescola insieme il formaggio fresco, il parmigiano, il sale, il pepe e il prezzemolo.
- Spalmare la crema al parmigiano sui crostoni di polenta e aggiungere i funghi precedentemente cotti.
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