La ricetta Crostoni di pane e salsiccia è una proposta gustosa e semplice, ideale per un pasto rapido e soddisfacente. Questo antipasto trasforma fette di pane spesso in un piatto caloroso e aromatico, con il contrasto tra la croccantellanza del pane crostato e il sapore intenso della salsiccia di maiale. Di solito vengono serviti come secondo, accompagnati da verdure cotte, ma la loro versatilità li rende perfetti anche come un’impromptu golosità da condividere in un pranzo informale. Il gusto salato e leggermente speziato della salsiccia diventa il protagonista, rafforzato dalla consistenza croccante ottenuta in forno: un equilibrio semplice ma efficace.
- Accendi il forno ventilato a 220°C e aspetta che raggiunga la temperatura.
- Predisponi 4 fette di pane comune spesse almeno 1,5 centimetri, riscaldandole leggermente se secche per renderle più asciutte e facilmente lavorabili.
- Cuoci le salsicce su una padella (se necessario, secondo preferenze, per eliminare l’eccessiva umidità), quindi tritatele finemente per renderle maneggevoli.
- Apri con un coltello ogni fetta di pane da un lato per formarne due metà, mantenendo l’imbottitura interna come supporto per la salsa.
- Spalma la salsiccia tritata, distribuendola uniformemente su ogni lato aperto del pane e lasciando che arrivi ai bordi per evitare spazi vuoti.
- Inserisci i crostoni nel forno riscaldato e cuoci per 8 minuti, supervisionando la cottura per evitare che il pane si annerisca.
- Controlla dopo il tempo stabilito: la salsiccia non deve avere più il liquido rosa sulla superficie. Se presente, riduci la temperatura a 200°C e prosegui la cottura per 2-3 minuti in più per asciugarla efficacemente.
- Rimuovi dal forno e lascia raffreddare leggermente prima di servirli caldi, ad esempio accanto a una porzione di verdure al vapore o gratinate per completare l’armonia di sapori e texture.
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