Crostoni con gamberi e surimi

Gli crostoni con gamberi e surimi sono un piatto di origine mediterranea, che accompagna perfettamente i momenti di relax estivi o gli spuntini informali. Il profumo dei gamberi e del surimi si mescola con l’aroma dei condimenti, creando un equilibrio di sapori che è difficilmente dimenticabile. In genere, questo piatto viene servito come antipasto o come spuntino, è ideale per le occasioni informali o gli picnic.

Preparazione

• Preparare il condimento: tritare 2–3 foglie di basilico, 1–2 foglie di origano e 1–2 foglie di prezzemolo. Soffriggere in un filo d’olio vegetale gli spicchi di aglio e aggiungere il trito delle erbe, sale e pepe macinato.

<li,Lasciare raffreddare il condimento e intanto preparare gli crostoni: tagliare un pane casereccio in piccole fette e tostare in forno a 200°C per circa 10 minuti.

• Scongelare i gamberi e i pezzi di surimi; pelare i gamberi e tagliare in piccoli pezzi. Soffriggere i pezzi di surimi in un filo d’olio vegetale, insaporire con un giro di salsa di pomodoro e un po’ di sale.
• Assemblare gli crostoni: mettere una fetta di pane tostato su un piatto, disporre alcuni pezzi di surimi e gamberi, e coprire con un cucchiaio di condimento preparato. Concludere con un fettina di formaggio fresco e un gambo di prezzemolo.
• Iniziare a servire.

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