La ricetta Crostone di cavolo e patate è un piatto tradizionale umbro che combina sapori rustici e genuini. Questo piatto è solitamente gustato come antipasto o contorno, e il suo sapore caratteristico è dato dalla combinazione del cavolo verza e delle patate, entrambi cotti in modo semplice ma efficace.
- Iniziate mettendo sul fuoco una padella con tre dita di acqua e portatela a bollore. Versateci le patate pelate e tagliate a cubetti, salate, e coprite con un coperchio. Fate cuocere per 20 minuti, aggiungendo un altro bicchiere di acqua se necessario.
- Ripetete l’operazione con il cavolo verza tagliato grossolanamente, facendolo cuocere in poca acqua per 15-20 minuti, fino a quando non sarà ben cotto.
- Aggiungete le patate schiacciate, 4 cucchiai di olio, l’aglio schiacciato e un bel pizzico di sale. Mescolate tutto e fate cuocere per 5 minuti, mescolando spesso.
- Servite il piatto su crostoni tostati.
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