La ricetta Crostone con bresaola e zucchine è l’antipasto dell’ultimo minuto, semplicissimo e soprattutto velocissimo da preparare. Questo piatto è ideale per quando si halittle tempo, ma si vuole comunque deliziare i propri ospiti con un gustoso e fresco antipasto estivo.
La combinazione di sapori caratteristici della ricettaCrostone con bresaola e zucchine è data dalle fette sottili di bresaola di manzo, dal formaggio di capra spalmabile e dalle zucchine fresche, il tutto accompagnato da un contorno di crostoni croccanti.
- Lavate e spuntate le zucchine e sbollentatele in acqua salata. Scolatele e lasciatele raffreddare.
- Schiacciatele con il dorso di una forchetta e mettetele in una ciotola.
- Aggiungetevi il formaggio di capra, il grana e le fette di bresaola spezzettate piuttosto finemente.
- Infine regolate di sale e pepate.
- Tagliate a metà nel senso della larghezza il pane da bruschetta e fatelo dorare sulla griglia oppure su una padella.
- Ricoprite ciascuna fetta di pane con abbondante farcia e servite subito.
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