Ingredienti per Crostone caprino, speck e mela
- acciughe
- aromi
- asparagi
- carpaccio
- cavolo nero
- crostoni
- formaggio caprino
- gorgonzola
- manzo
- mele
- mirto
- mozzarella
- noci
- olio
- pane casereccio
- pane tostato
- panna acida
- pepe nero
- pere
- pesce
- pesche
- piselli
- polenta
- pomodorini
- porri
- ribes
- rucola
- sale
- salmone
- sfogliatine
- speck
- spinaci
- succo di limone
- timo
- tonno
- verdure
- zucca
Preparazione della ricetta
Come preparare: Crostone caprino, speck e mela
La ricetta CROSTONE CAPRINO, SPECK E MELA mi porta in un luogo della mia infanzia, in un piccolo ristorante della mia città natale, dove mio nonno me la serviva come secondo piatto il sabato. La ricetta CROSTONE CAPRINO, SPECK E MELA è un piatto tipico del nord dell’Italia, con una semplice preparazione che enfatizza i sapori robusti del caprino e dello speck. La mezza mele croccante completava il piatto, creando un contrasto di temperatura e testura incredibile.
La preparazione è chiara ed easy: tosto i crostoni e taglia il mezzo di mele a spicchi. Taglia a strisce sottili lo speck. Impasta 60 g di mozzarella con 20 g di formaggio caprino, 1 pomodino ed un po’ di pepe, aggiungi un po’ di succo di lime tritato e le foglie fresche di timo. Imposta i crostoni tostati in forno per circa tre minuti, fino a doratura. Sposta i crostoni in una sfoglia, aggiungi la crema di caprino, alcune fette di mele a spicchi e le strisce di speck. Potresti aggiungere anche alcuni ovetti di uovo sodo. Metti in forno tiepido per circa cinque minuti, il tempo sufficiente a fondere il formaggio e scaldare le mele. Servi appena caldo.
Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
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