La ricetta Crostone alla fontina: ripieno morbido in guscio croccante è un piatto tradizionale che unisce sapori ricchi e textures diverse. Originario delle regioni italiane, questo piatto solitamente viene gustato come antipasto o come snack durante le riunioni informali. Il suo ripieno morbido di fontina e besciamella è racchiuso in un guscio croccante, creando un contrasto piacevole.
- Per iniziare, prepara la besciamella mescolando in un pentolino 50g di burro e 50g di farina, cuocendo a fuoco medio fino ad ottenere un composto dorato.
- Aggiungi 500ml di latte, mescolando continuamente fino ad ottenere una consistenza liscia e densa, aggiungi sale a piacere.
- In una ciotola, sbatti 1 tuorlo d’uovo e mescola con 100g di formaggio fontina grattugiato.
- Unisci la besciamella preparata in precedenza al composto di tuorlo e fontina, mescolando bene.
- Aggiungi 1 cucchiaio di prezzemolo e 1 foglia di basilico tritati al composto, amalgamando bene.
- Prepara il guscio croccante impastando 200g di farina con 100g di burro freddo e un pizzico di sale.
- Stendi l’impasto in una teglia e cuoci in forno preriscaldato a 180°C per 20-25 minuti, fino a doratura.
- Riempi il guscio croccante con il ripieno morbido di fontina e besciamella.
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