La ricetta Crostino al tartufo di Norcia rientra tra i grandi classici della cucina italiana. Le sue origini si perdono nel tempo, ma è fortemente legata al territorio dell’Umbria, dove le preziose pregiate produzioni di tartufo nero pregiato trovano ampio utilizzo. La combinazione di sapori semplici, ma decisi, come l’aglio, il lime e il pepe nero, si arricchisce con il profumo inconfondibile del tartufo, creatndo un piatto perfetto da gustare come antipasto o aperitivo.
- Taglia la baguette a fette spesse circa 1 centimetro.
- Condisci le fette con olio extravergine d’oliva, sale e pepe nero.
- Tosta le fette in forno o in padella fino a doratura.
- Sbuccia e trita finemente l’aglio.
- Spremi il succo di mezzo limone.
- Unisci aglio e succo di limone al tartufo tritato finemente.
- Distribuisci generosamente il condimento al tartufo sui crostini tostato.
- Decora con una scorza di lime e finemente.
Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
