La ricetta Crostini toscani o crostini neri è un piatto tipico della cucina toscana, dal sapore intenso e salato. Questo piatto viene solitamente servito come antipasto, specialmente in occasione di feste e riunioni. La sua origine è dubbia, ma è conosciuto da secoli per il suo gusto unico, ottenuto dall’insieme di ingredienti freschi e di alta qualità.
- Tagliare le carote e il sedano a strisce sottili
- Tagliare la cipolla in piccoli pezzi ed appallottolarli
- Scalpicciare i fegatini di pollo e metterli da parte
- Quando il fegatino di pollo è pronto sbollentarli e metterli da parte
- Pretende i capperi in acqua per mezz’ora
- Drainare gli acqua dei capperi, poi tagliarli con un coltello
- Quando i capperi sono pronti sbollentarli e metterli da parte
- Farcire i tozzetti di pane toscano con acciughe sbollentate in acqua, fegatni di pollo, carote, sedano, cipolle, capperi
- Mettere da parte fino al momento dello spuntino un coperchio di pane con la prima unzione o una panzanella.
Il Crostini toscani o crostini neri è pronto.
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