Crostini toscani

La ricetta Crostini toscani
I Crostini toscani sono un classico piatto italiano, originario della Toscana, che combina i sapori locali in un’esperienza gastronomica unica. Questo piatto è generalmente servito come antipasto o contorno, spesso accompagna insiemi di carni roso o come snack nel settore ristorante. I Crostini toscani sono caratterizzati da una base croccante di crostini tostati, coperti da una morbida e deliziosa crema di fegato di pollo, saggiamente condita da acero, sale e rosmarino.

• Pulisci i fegatini di pollo e tritali finemente.
• Mondi i capperi e le acciughe e tritali finemente.
• Fsti la scalogna e tritala finemente.
• Sale i fegatini di pollo e i capperi con sale. Puoi anche aggiungere un po’ di olio d’oliva extra-vergine per il gusto.
• Metti i fegatini di pollo in un contenitore e lascialo marinare per almeno 30 minuti.
• Cuoci i fegatini di pollo in brodo e sapore di sale.
• Scalda il burro in una padella e aggiungi la scalogna tritata. Lascia cuocere fino a quando non è dorata.
• Aggiungi l’olio d’oliva extra-vergine ai burro e scalogna e lascia cuocere per altri 2-3 minuti.
• Aggiungi i capperi, le acciughe, i salvia e il vino Santo. Lascia cuocere per 2-3 minuti.
• Aumenta il pomodoro e fate cuocere per 5 minuti.
• Pulisci i crostini tostati e copri con la crema di fegato di pollo. Decora con foglie di salvia.

Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.