La ricetta Crostini salmone e uova …quanti colori a tavola! è semplice, ma capace di offrire un tocco di raffinatezza per gli amanti delle combinazioni di sapori delicati. La freschezza del basilico e della menta si sposa con la cremosità della ricotta, bilanciando la sapidità del salmone affumicato e dei crostini.
- Tagliate il salmone a pezzettini e blendatelo con la ricotta, ottenendo una crema omogenea.
- Aggiungete la maionese allo yogurt, regolando con sale e pepe a vostro piacere.
- Scaldate una bistecchiera e tostate le fettine di pane per entrambi i lati, riuscendo a renderle croccanti.
- Portate a bollore le uova per 3 minuti, scolare e immergerle in acqua fredda per facilitarne lo sbucciamento.
- Decorate i crostini con la crema di ricotta e salmone, guarnendoli con foglie di basilico e menta.
- Adagiate un uovo sull’apice di ciascun crostino, tagliatelo delicatamente.
- Assaporate il crostino. Se necessario, regolate di sale, pepe e aggiungete un filo d’olio extravergine d’oliva.
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