Crostini di zucca muscade

La ricetta Crostini di zucca muscade nasce dalla tradizione contadina italiana, dove la zucca, ingrediente di stagione abbondante, viene valorizzata in svariati piatti semplici e gustosi. I Crostini di zucca muscade si distinguono per l’equilibrio tra dolcezza della zucca e sapori decisi come aglio e pepe. Perfetti come antipasto o stuzzichino durante un aperitivo, questi crostini riscaldano l’anima con le loro note autunnali.

Lavare e tagliare la zucca a cubetti medio-grandi.

Scaldare l’olio in una padella e soffriggere l’aglio tritato finché non diventa dorato.

Aggiungere la zucca, il pepe nero macinato fresco e il sale, mescolando bene.

Cuocere la zucca a fuoco medio, controllando spesso la cottura, fino a quando diventa morbida e leggermente dorata.

Tritare finemente le olive (eventualmente senza nocciolo).

In una padella antiaderente tostare il pane tagliato a fette spesse.

Passare le fette di pane vagamente con un mix di olio e seme di papavero, regolarsi a piacere.

Mescolare la zucca cotta con le olive tritate.

Farcire i crostini con la crema di zucca aggiungendo una spolverata di semi di sesamo precotti per dare un tocco croccante.

Servire i Crostini di zucca muscade caldi o tiepidi.

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