La ricetta Crostini di polenta con prosciutto affumicato e scamorza è un piatto tipicamente italiano, originario del Nord-Est, dove la polenta è un ingrediente fondamentale. Questo delizioso antipasto unisce i sapori caratteristici della polenta con la delicatezza del prosciutto affumicato e la cremosità della scamorza. È un piatto ideale per essere gustato durante una serata tra amici o in occasione di un’Aperitivo.
La sua preparazione è piuttosto semplice e richiede pochi ingredienti: crostini, mais, olio d’oliva extra-vergine, pepe, polenta, prosciutto, prosciutto cotto, sale, scamorza e timo.
Inizia tostando i crostini nel forno fino a quando non saranno dorati e croccanti. In un pentolino, scalda l’olio d’oliva e aggiungi il mais, cuoci a fuoco basso fino a quando non sarà dorato. Aggiungi la polenta e cuoci per circa 10 minuti, mescolando costantemente.
- Una volta cotta la polenta, lasciala raffreddare e tagliala a rondelle.
- Togli la BUCCIA del prosciutto affumicato e taglialo a strisce.
- Taglia la scamorza a fette sottili.
- Assembla i crostini disponendo una rondella di polenta, una striscia di prosciutto e una fetta di scamorza.
- Spruzza con timo e un pizzico di sale.
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