La ricetta Crostini di fegatini è un antipasto rustico e gustosissimo, che viene tradizionalmente servito in Toscana e in Umbria. Il sapore del paté è deciso e particolare, ma il gusto amarognolo del fegato si accompagna benissimo agli altri ingredienti. Questo piatto è molto semplice e veloce da realizzare, rendendolo perfetto per essere gustato in occasioni informali.
I Crostini di fegatini solitamente vengono serviti come antipasto, accompagnati da altri tipi di bruschette e salumi tipici. Il loro sapore caratteristico deriva dal mix di fegatini di pollo, aceto di vino bianco, aglio, alici e altre erbe aromatiche. Questo insieme di sapori crea un gusto unico e coinvolgente, che si abbina perfettamente al pane toscano tostato.
- prendi i fegatini di pollo e lessali fino a quando non sono cotti
- trita aglio, alici e capperi per aggiungere profondità al paté
- mescola i fegatini lessati con il trito di aglio, alici e capperi, aggiungendo sale, peperoncino e un filo di olio
- aggiungi alloro, rosmarino, salvia e scorza di limone per dare un tocco fresco e aromatico al paté
- spalma il paté di fegatini su fette di pane toscano tostate
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