La ricetta Crostini di farecchiata con broccoli e noci rappresenta un perfetto connubio di sapori e texture, tipica della tradizione culinaria mediterranea. Originaria della regione Lazio, in Italia, questo piatto è solitamente servito come antipasto o stuzzichino in occasioni conviviali e familiari, dove la semplicità e la genuinità degli ingredienti sono valorizzati. La farecchiata, una sorta di impasto a base di farina e ricotta, si accompagna perfettamente ai broccoli cotti al vapore e alle noci tostate, creando un equilibrio di sapori e consistenze che rende questo piatto unico e irresistibile.
- Inizia preparando l’impasto di farecchiata, unendo la farina, la ricotta e un pizzico di sale grosso.
- Lascia riposare l’impasto per almeno 30 minuti in frigorifero.
- Tosta le noci in forno a 180°C per 10 minuti.
- Lessala i broccoli in acqua salata per 5 minuti, quindi scolali e lasciali raffreddare.
- Taglia i crostini in piccole fette e tostali in forno a 180°C per 5 minuti.
- Spalma l’impasto di farecchiata sui crostini, poi aggiungi i broccoli e le noci.
- Spruzza con un pizzico di sale e servi.
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