La ricetta Crostini con salsa tapenade e melanzane è un antipasto gustoso e saporito, perfetto per accompagnare una cena tra amici o una bevanda fresca al tramonto. Originario della tradizione francesa, questo piatto racchiude gli aromi intensi del mare con la dolcezza delle melanzane e la sapidità del pane casereccio.
- Lava, taglia e griglia le melanzane
- In un mixer, trita le acciughe, l’aglio, le alici, i capperi, le olive nere, il peperoncino e il prezzemolo
- Aggiungi l’olio extra vergine d’oliva, la scorza di limone e un pizzico di sale, e frulla fino ad ottenere una crema liscia
- Taglia il pane casereccio a fette spesse e tostatale al forno fino a doratura
- Farcisci i crostini con la salsa tapenade e le melanzane grigliate
- Guarnisci con qualche oliva nera e servire immediately
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