La ricetta Crostini con salsa al radicchio nasce dalla tradizione culinaria nord-italiana, dove il radicchio rosso di Treviso è un ingrediente di spicco. La ricetta si basa su un gioco di sapori contrastanti e bilanciati: la dolcezza del radicchio incontra la sapidità della pancetta, il tocco acidulo dell’aceto e la cremosità della maionese. Viene spesso servita come antipasto in occasione di feste e cene con amici.
Mescola nell’insostituibile tritattutto di questa ricetta, il radicchio croccante e la maionese raffinata.
- Lava e asciuga il radicchio.
- Tritalo finemente.
- Sbuccia e trita l’aglio.
- In una ciotola, mescola il radicchio tritato, l’aglio, l’aceto di mele, il sale e il pepe.
- Aggiungi la maionese e mescola bene.
- Tosta i crostini di pane.
- Spalma sulla superficie di ogni crostino una generosa quantità di salsa al radicchio.
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