La ricetta Crostini con pancetta e cavolini di Bruxelles è un piatto saporito e versatile, ideale per un pranzo rustico o un finger food goloso tra amici. L’abbinamento di pancetta croccante, cavolini saporiti e formaggio filante crea un mix di texture e sapori bilanciati: la dolcezza del pane abbrustolito unisce la sostanza delle verdure e la morbidezza del caciotta. Perfetta da servire calda, mantiene inalterata la freschezza degli ingredienti grazie a una cottura rapida e decisa.
- Scaldare delicatamente una padella antiaderente con 4 cucchiaini di pancetta a cubetti e uno spicchio d’aglio schiacciato, fino a quando la pancetta non risulta dorata e saporita.
- Unire 4 cavolini di Bruxelles lessati e tagliati a metà, mescolare bene e far saltare a fiamma viva per 5 minuti, finché non si indorano leggermente. Regolare di sale, se necessario.
- Tagliare a dadini una fetta di caciotta di latte misto (o formaggio simile) e tenerli da parte.
- Tagliare a fette spesse 1 pane casereccio e tostarle su una piastra o bistecchiera finché non siano dorate e croccanti.
- Su ogni fetta di pane distribuire una cucchiaiata di pancetta e cavolini, aggiungere il formaggio tagliato in cubetti e una macinata di pepe nero. Chiudere la piastra e lasciar fondere il formaggio senza schiacciare i crostini.
- Servire immediatamente, mentre i crostini sono caldi e filanti.
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