La ricetta Crostini con crema di cavolfiore, speck e philadelphia è un piatto tipico delle cucine internazionali, in particolare presente nella cucina mediterranea e europea. Questa ricetta è perfetta per qualsiasi occasione speciale, dal pranzo di Natale al picnic d’estate. I sapori tipici di questo piatto sono il dolce del cavolfiore e il sapore salato dello speck che si mescolano per creare un equilibrio perfetto.
Preparazione:
- Risciacqua un cavolfiore e taglialo in piccoli pezzi, mettendoli poi al vapore per 15-20 minuti fino a quando diventa tenero.
- Schiaccia lo speck e, con un po’ di olio, rosolalo sul fondo di una padella fino a quando non è croccante. Aggiungi poi lo spicchio d’aglio trito e, dopo pochi secondi, rimuovilo.
- In una ciotola, unisci il cavolfiore ben cotto, lo speck cotto con l’aglio, del formaggio Philadelphia, succo e scorza di limone, sale e un po’ di prezzemolo. Amalgama bene l’insieme.
- Infine, per servire, metti la crema di cavolfiore su una crostina e servila calda oppure fredda.
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