La ricetta Crostini con caprino è un piatto ideale per un sabato pomeriggio estivo, quando si desidera godersi un momento di relax con il tempo a disposizione. Il sapore delicato del caprino e le verdure caramellate crearono un’armonia di sapori in questo classico piatto.
Il piatto si può gustare come snack o come aperitivo, accomodandosi su una terrazza o in un parco. Il fresco del contorno naturale ne esalta scoramente il gusto e la qualità del formaggio.
- Pulire il peperone e il pomodoro lavandoli e togliendo i semi, tagliare poi il tutto a pezzettini.
- Scaldare in una padella un po’ di olio e unire le verdure pulite, cuocendole per circa 15 minuti mescolando di tanto in tanto.
- Passare poi le verdure cotte con il passa verdure o con un frullatore ad immersione.
- Mescolare alle verdure il caprino, l’aceto balsamico e insaporire con sale e pepe.
- Tostare le fette di pane precedentemente tagliate a quadrati.
- Riempire una tasca da pasticceria con il beccuccio a stella con la crema di formaggio e metterla sui crostini.
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