La ricetta Crostini ai funghi porcini (Boletus Aereus) è un piatto che celebra la semplicità e la freschezza dei sapori autentici. Questo crostino è un’ottima scelta per un antipasto leggero e raffinato, perfetto per godersi in compagnia. I funghi porcini, freschi e di alta qualità, sono il protagonista di questo piatto, accompagnati da un tocco di timo e un sapore intenso di aglio.
Descrivere al meglio la ricetta, inizia con una descrizione dei passaggi.
- Spuntare il gambo dei funghi porcini per togliere le parti sporche di terriccio e tagliare via quelle rovinate; passare i funghi molto velocemente sotto l’acqua corrente, con il gambo verso il basso per evitare che la spugna assorba acqua.
- Versare un giro di olio evo in un tegame e scaldarlo, poi trasferivi i porcini tagliati a cubetti, insieme al timo sfogliato, l’aglio tritato finissimo, il sale e il pepe.
- Sfumare con poco vino bianco e farlo evaporare, poi incoperchiare e cuocere a fuoco basso per 10 o 15′, finchè i cubetti si sono ammorbiditi e i porcini hanno formato la loro tipica cremina.
- Tostare le fette di pane in forno e distribuirvi sopra i funghi ancora caldi.
- Servire il piatto immediatamente, per godersi il profumo e il sapore dei funghi porcini.
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