La ricetta Crostatine ricotta e marmellata è perfetta per una colazione o una merenda dolce e gustosa. La combinazione della cremosità della ricotta con il tocco acidulo del limone e il gusto intenso della marmellata di fragole crea un’esplosione di sapori che conquista grandi e piccini.
- In una ciotola, lavorare il burro con lo zucchero e la scorza di limone, poi unire l’uovo e mescolare bene.
- Aggiungere gradualmente 5 cucchiai di farina e il lievito, impastando con una forchetta fino a ottenere un composto omogeneo. Riporre in frigorifero per circa 10 minuti.
- Preriscaldare il forno a 180°C in modalità ventilato. Imburrare e infarinare due pirofile, rivestendole con un disco di carta forno sul fondo.
- Stendere un terzo dell’impasto su una spianatoia infarinata, creando un disco leggermente più grande delle basi delle pirofile.
- Versare metà della ricotta ammorbidita su ogni crostatina. Aggiungere una quantità equivalente di marmellata di fragole.
- Amalgamare l’ultimo cucchiaio di farina con la pasta restante, impastare leggermente e creare una sfoglia sottile.
- Ricavare delle striscioline per decorare i bordi e completare le crostatine.
- Cuocere le crostatine per circa 16-18 minuti, fino a quando saranno dorate e croccanti.
Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
