La ricetta Crostatine integrali al cacao con confettura di albicocche è una variante moderna di quelle classiche crostatine frolle, con ingredienti più genuini e salutari. I sapori intensi della confettura di albicocche si sposano alla perfezione con la rusticità del cacao amaro e la ricchezza del burro, creando un piatto dal gusto dolce e leggermente piccante. Ideali per una sana colazione o una merenda diversa, queste crostatine conquistano per la loro fragranza e per il loro aspetto invitante.
- Lava e taglia le albicocche a metà, privandole del nocciolo.
- Preparate la base delle crostatine: in una ciotola capiente, mescola la farina integrale con il cacao amaro, il sale e lo zucchero.
- Aggiungi il burro morbido a cubetti e impasta con le mani fino ad ottenere un composto sabbioso.
- Unisci un tuorlo d’uovo e lavora l’impasto fino ad ottenere un panetto omogeneo.
- Stendi l’impasto sulla spianatoia infarinata e ricava dei cerchio usando un tagliapasta.
- Foderate degli stampini per crostatine con i cerchi di pasta.
- Distribuite una cucchiaiata di confettura di albicocche all’interno di ogni crostatina.
- Sbattete le uova con un pizzico di zucchero e versate una piccola quantità di uovo sulle zuccherini.
- Infornate le crostatine a 180 gradi per circa 15-20 minuti, fino a doratura.
- Prima di servire, lasciate raffreddare le crostatine all’interno degli stampini.
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