La ricetta Crostatine di farro pere e cioccolato è un delizioso appetizer che combinano i sapori autunnali delle pere con la cremosità del cioccolato e la sfumatura nutrizionale del farro. Questo delizioso piatto è originario dell’Europa settentrionale, dove il farro è coltivato in grande quantità. In questo contesto, le crostatine vengono scambiate come piatto classico delle feste e dei ricevimenti.
- Prendi 250g di farina di farro e 150g di farina di riso e misceleli in un contenitore. Aggiungi 1 cucchiaio di zucchero e 1/2 cucchiaio di sale e mescola bene.
- Risciacqua le uova in un’altra ciotola e aggiungi 1 cucchiaio di olio. Mescola bene.
- Pesca le pere e pelalele. Affettale in cubetti piccoli.
- Sciogli 100g di cioccolato fondente in un pentolino a fuoco basso. Aggiungi 1/2 cucchiaio di mandorle tritate e mescola bene.
- Schiuma 1 pizzico di lievito in 1 cucchiaio di acqua calda e aggiungi al composto di farina. Mescola bene.
- Aggiungi il composto di pere e cioccolato al composto di farina e mescola bene.
- Stendi la pasta in un disco sottile e posiziona i cubetti di pere e il cioccolato.
- Folda la pasta sulla parte superiore e adatta il bordo.
- Inforna in forno a 180°C per 30-40 minuti o fino a quando la crostatina è dorata.
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