La ricetta Crostatine di brise’ ripiene di polpette è un piatto tipico della tradizione culinaria italiana, nato nella regione dell’Emilia-Romagna. Questo delizioso piatto cela sapori intensi e profondi, grazie all’unione di ingredienti genuini come il maiale, il pangrattato e le patate. Di solito, viene gustato durante le feste e le celebrazioni familiari, quando è importante riunire le persone intorno a un’ottima tavola.
Per preparare le Crostatine di brise’ ripiene di polpette, segui questi passaggi:
- Trita il maiale con il pangrattato, il sale e le salsicce, fino a ottenere un composto omogeneo.
- Lessate le patate, poi schiacciatele e unitele al composto di maiale.
- Formate delle piccole palline con il composto e disponetele sulla superficie di una brisée precedentemente stesa su un piano di lavoro.
- Ripiegate la brisée sulla polpetta, sigillandola bene, e disponete le crostatine su una teglia.
- Fornate le crostatine in forno caldo a 180°C per circa 20-25 minuti, fino a quando non saranno dorate.
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