La ricetta Crostatine con radicchio rosso e burrata nasce dall’amore per i sapori genuini della tradizione italiana. Il radicchio rosso, amarognolo e croccante, si sposa perfettamente con la morbida e cremosa burrata, creando un contrasto di gusto e texture che conquisterà il palato. Questo piccolo piatto si presta come antipasto leggero in un pranzo o cena informale, oppure come stuzzichino originale per un aperitivo.
- Tritare finemente l’aglio e soffriggere in una padella con burro.
- Aggiungere il radicchio lavato e tagliato a striscioline, condire con sale e vino bianco.
- Cuocere a fiamma bassa fino a quando il radicchio non sarà appassito ma mantiene una leggera croccantezza.
- Preparare una pasta frolla con farina 00, burro e sale. Stendere la pasta frolla e ricavare dei dischetti per le crostatine.
- Adagiare i dischetti di pasta frolla in stampini per crostatine.
- Riporre il ripieno di radicchio nella base della crostatine.
- Aggiungere un cucchiaio di burrata sopra il radicchio.
- Cuocere in forno preriscaldato a 180°C per circa 15-20 minuti, fino a doratura.
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