La ricetta Crostatine con frutta secca è un’alternativa semplice e ghiotta per chi vuole preparare una merenda o un dessert riconfortante. Questo piatto si distingue per la fragranza di vaniglia della frolla, contrastata dalla cremosità della marmellata di more e dalla croccantezza degli ingredienti secchi. La combinazione tra il sapore lievemente speziato dei pinoli, la sostanza croccante delle mandorle e la dolcezza delle nocciole ne fa un’alternativa perfetta per chi ama gustare creazioni casere, leggere ma soddisfacenti.
- In un mixer, unisci farina, burro a cubetti, zucchero e semi di vaniglia. Lavora per 15 secondi, fino a formare un composto sabbioso.
- Aggiungi l’uovo intero e pulsa per altri 30 secondi. Staccando un impasto omogeneo, formalo in un panetto e avvolgilo in pellicola. Lascialo riposare in frigorifero per 20 minuti.
- Sulla lavagna infarina, stendi l’impasto a circa 0,5 cm di spessore. Usando un cerchioline o un bicchiere, taglia dischi grandi quanto gli stampini per crostatine.
- Disponi i dischi negli stampini rivestiti da carta da forno. Modelli il contorno per far aderire l’impasto alle pareti.
- Riempie ciascuna crostata con una cucchiaiata di marmellata di more, distribuendola uniformemente.
- Spezza le mandorle, nocciole e pinoli in piccoli pezzi e spargeteli sulla marmellata. Se rimane impasto, sbriciolane per decorare a piacimento.
- Preriscalda il forno statico a 190°C per 10 minuti. Inforna le crostatine e cuoci per 15-18 minuti, monitorando il doratura uniforme.
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