La ricetta CROSTATINE CON FARINA DI FARRO , FORMAGGIO E CONFETTURA è un piatto tipico delle regioni italiane, dove la farina di farro è molto diffusa. Questo dolce è caratterizzato da un sapore rustico e genuino, con l’aggiunta di formaggi freschi e confetture dolci. Di solito, le crostatine vengono servite come dessert o come spuntino pomeridiano, in occasioni informali o durante le feste di famiglia.
- Inizia preparando la pasta brisée, mescolando la farina, la farina di farro e il sale. Aggiungi il burro e lavora il composto fino a quando non forma una palla.
- Lascia riposare la pasta per almeno 30 minuti prima di stenderla e tagliarla in dischi.
- In una ciotola, mescola le uova, lo zucchero e il formaggio Philadelphia. Aggiungi il formaggio robiola e mescola fino a quando non ottieni un composto cremoso.
- Sposta i dischi di pasta sulla teglia e spalma un po’ di composto di formaggio al centro di ogni disco.
- Aggiungi alcune albicocche e fragole sulla superficie del formaggio, lasciando un bordo libero attorno.
- Ripiega i bordi della pasta sulla superficie, formando una crosticina.
- Cuoci le crostatine in forno a 180°C per circa 25-30 minuti, fino a quando non saranno dorate.
Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
