La ricetta Crostatine con crema di pistacchio richiama le tradizioni dolciarie della Sicilia, terra nota per la produzione di pistacchi di alta qualità. La dolce consistenza delle crostatine si sposa alla perfezione con la crema di pistacchio, il cui aroma intenso e leggermente dolce regala un’esperienza gustativa inconfondibile, ideale per una colazione gourmet o una merenda speciale.
- Sciogliere il burro e lasciarlo leggermente intiepidire.
- In una ciotola, mescolare la farina con il lievito e un pizzico di sale.
- Energia la scorza di vaniglia.
- A parte, sbattere insieme le uova e lo zucchero.
- Unire i componenti umidi ai componenti secchi, inizialmente mescolando con una spatola e poi impastando con le mani fino ad ottenere un impasto liscio e omogeneo.
- Avvolgere l’impasto nella pellicola trasparente e lasciarlo riposare in frigorifero per almeno 30 minuti.
- Preriscaldare il forno a 180°C e stendere l’impasto sulla spianatoia.
- Formare dei cerchi di pasta, che poi adattare ai vostri stampini per crostatine.
- Foderare gli stampini con i dischetti di pasta, bucherellateli con una forchetta e cuocere in forno per circa 15 minuti, o finché non saranno dorati.
- Una volta cotte, sfornare le crostatine e lasciarle raffreddare.
- Riempire ogni crostatina con la crema di pistacchio.
Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
