La ricetta Crostatine con crema di formaggio cremoso all’arancia: la sorpresa più bella per la festa della mamma.
Queste delicate crostatine, tipiche della tradizione italiana, sono una festa per i sensi grazie all’acidità raffinata delle arance che si sposa perfettamente con la cremosità del formaggio. Perfette per la colazione o per un dessert leggero, sono ideali per sorprendere la mamma con un gesto dolce e gustoso.
- Mescola la farina di grano saraceno, lo zucchero di canna, il sale e il burro freddo tagliato a cubetti fino ad ottenere un composto sabbioso.
- Aggiungi le uova uno alla volta, impastando brevemente in ogni aggiunta.
- Sforma l’impasto, avvolgilo nella pellicola trasparente e riposa in frigo per almeno 30 minuti.
- Preparare la crema: in una ciotola, mescola il formaggio cremoso con la panna fresca e lo zucchero a velo.
- Aggiungi il succo e la scorza grattugiata di una arancia e amalgama bene il composto.
- Stendi l’impasto su una superficie infarinata e ricava dei dischi con un coppapasta.
- Foderare piccoli stampini per muffin con i dischi di impasto e bucherellali con una forchetta.
- Riempi i gusci con la crema al formaggio e inforna a 180°C per circa 15-20 minuti, o fino a doratura.
- Lascia raffreddare le crostatine prima di servirle, spolverandole con zucchero a velo.
Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
