Ingredienti per Crostatine con crema al cedro
- cedro
- granella di pistacchi
- meringhe
Preparazione della ricetta
Come preparare: Crostatine con crema al cedro
La ricetta Crostatine con crema al cedro è un piatto tipico della tradizione dolciaria italiana, originario del sud del paese. Questo piatto è noto per i suoi sapori freschi e delicati, grazie alla presenza del cedro, un agrume dalla buccia profumata. Solitamente viene gustato durante le occasioni speciali e le feste di fine anno, quando la disponibilità di cedro è maggiore.
- Prepara la crema al cedro, sbucciando e tagliando a pezzetti il cedro, quindi mixando il tutto con zucchero e un po’ di acqua per ottenere una crema liscia.
- Prepara le meringhe, montando albume e zucchero a neve, quindi formando piccole sfere che verranno cotte in forno fino a quando non saranno croccanti.
- Prepara la granella di pistacchi, frullando i pistacchi in un mixer fino a ottenere una consistenza friabile e piacevole al palato.
- Assembla le Crostatine con crema al cedro, disponendo la crema al cedro all’interno delle crostatine, guarnendo con le meringhe e spolverando con la granella di pistacchi.
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