La ricetta Crostatine bigusto è un dolce delizioso che cela un’intensa combinazione di sapori. Unisce la morbidezza della frolla al cacao con la cremosità della crema di nocciole e la ricotta di pecora. Questo piatto è perfetto per il fine settimana, quando si vuole indulgere in un dolce speciale.
La particolarità di questo dolce è la scelta di utilizzare due tipi di frolla: una al cacao e una bianca. Questo permette di creare un contrasto di sapori e di texture che renderà le crostatine ancora più appetibili.
La preparazione:
- Impastate il burro con lo zucchero, aggiungete le uova ed il sale.
- Unite un pò alla volta le farine setacciate e formate un panetto che dovrà riposare almeno un ora nel frigo.
- Procedete ad impastare la frolla bianca con lo stesso procedimento.
- Dividete la frolla al cacao in tante palline, schiacciatele e inseritele nei pirottini.
- Riempite con crema di nocciole o con la ricotta lavorata con lo zucchero.
- Stendete la frolla bianca e ricavate con un taglia-biscotti, tante formine quante sono le crostatine.
- Inseritele nella base del dolce ed infornate a 170° per 15/20 minuti circa.
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